こんな感じで七輪に鍋をのせて調理します。


ブタ肉と豆腐


あとは野菜がベースになります。


お好みでキノコ類も


こんな感じで、凸部分でブタを焼きます。

そして凹部分にスープを注ぎ、

そこで野菜を煮ます。


だしはこのやかんからつぎ足します。

北海道のジンギスカンみたいなノリです。



その店の核となる、肉と野菜をつけて食べるタレです。

店によって辛かったり、甘かったり、色々です。

ただ、同じ店でも日によって

激辛だったり、ほどほどだったりするのはタイのご愛敬…。


こんな感じの器にスープで割って食べたりします。

のりせんは草食なので、

このムーガタで思う存分野菜を食べれるのがとても好きです。

バンコクでも、チェンマイでもどこにでもある定番料理ですので、

まだ味わったことのない方は是非お楽しみください♪




ではでは。